입맛 돋우는 겨울철 별미, 어리굴젓과 굴무침! 최고의 밥도둑 레시피를 지금 바로 만나보세요. 신선한 굴 고르는 법부터 과학적인 숙성 기법, 감칠맛 폭발하는 양념 황금비율까지, 모든 비밀을 공개합니다. 어리굴젓, 굴무침 만들기, 이제 어렵지 않아요! #어리굴젓 #굴무침 #겨울제철음식 #레시피 #황금레시피1. 싱싱한 굴, 어떻게 고를까?! 전처리 꿀팁 대방출!최상급 어리굴젓, 그 시작은 굴의 선도에 달려있습니다. 껍질의 광택, 탱글한 육질, 바다 내음 가득한 향, 이 세 가지를 기억하세요! 깨지거나 손상된 굴은 피하는 것이 좋습니다. 크기는 중요하지 않아요~세척의 기술: 굴의 풍미를 지켜라!흐르는 찬물 샤워, 가볍게 해주세요! 과도한 세척은 굴의 영양과 향을 앗아갈 수 있답니다. 3% 농도의 소금물에 1~2..
